Steak auf dem Kontaktgrill: Einfaches Rezept für perfekte Röstaromen
Ein gutes Steak braucht keine lange Zutatenliste. Mit einem hochwertigen Stück Fleisch, etwas Salz und Pfeffer sowie ausreichend Hitze lässt sich auch zu Hause ein aromatisches Steak mit einer schön gebräunten Oberfläche zubereiten.
Für dieses einfache Rezept werden Ribeye oder Sirloin lediglich mit Olivenöl, Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt. Wer möchte, kann zusätzlich Rosmarin und Knoblauch verwenden. Besonders praktisch ist die Zubereitung als Steak auf dem Kontaktgrill, wenn man ohne Außengrill schnell ein Steak in der Küche zubereiten möchte.
Zutaten für perfekt gegrilltes Steak
- 2 Rindersteaks, z. B. Ribeye oder Sirloin
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischer Rosmarin, optional
- Knoblauchzehen, optional
So bereitest du Steak auf dem Kontaktgrill zu
1. Steak vorbereiten und würzen
Die Steaks zunächst mit Küchenpapier trocken tupfen. Eine möglichst trockene Oberfläche hilft dabei, beim Grillen eine schön gebräunte Kruste zu entwickeln.
Anschließend beide Seiten großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Für zusätzliches Aroma können einige Knoblauchzehen oder frische Rosmarinzweige vorbereitet werden.
2. Grill gut vorheizen
Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Sobald die Grillfläche heiß ist, etwas Olivenöl hinzufügen und die gewürzten Steaks auf die Grillplatte legen.
Wer ein Steak auf einem Kontaktgrill zubereiten möchte, sollte besonders darauf achten, das Gerät vollständig vorzuheizen. Eine heiße Grillfläche unterstützt die Bildung der typischen Röstaromen und einer goldbraunen Oberfläche.
3. Steak kräftig angrillen
Das Steak etwa 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Steaks und dem gewünschten Gargrad ab.
Während des Grillens sollte das Fleisch möglichst nicht ständig bewegt werden. Ein gleichmäßiger Kontakt mit der heißen Grillfläche sorgt für eine stärkere Bräunung und deutlichere Grillspuren.
4. Steak ruhen lassen
Nach dem Grillen das Steak vom Grill nehmen und vor dem Anschneiden etwa 3 Minuten ruhen lassen.
Anschließend in Scheiben schneiden und beispielsweise mit gegrilltem Gemüse oder einer Sauce nach Wahl servieren.
Warum Steak auf dem Kontaktgrill zubereiten?
Ein Kontaktgrill ist eine praktische Möglichkeit, Steak direkt in der Küche zuzubereiten. Besonders wenn kein Außengrill verfügbar ist oder nur eine kleine Portion zubereitet werden soll, bietet sich diese Methode an.
Beim Steak grillen auf dem Kontaktgrill kommt das Fleisch direkt mit der heißen Grillfläche in Kontakt. Wichtig sind vor allem eine ausreichend hohe Temperatur, eine trockene Fleischoberfläche und genügend Zeit für die Bräunung.
Der AMZCHEF 4-in-1 Kontaktgrill mit Temperatursensor eignet sich nicht nur für Steaks, sondern kann auch für Sandwiches, Waffeln und Pancakes verwendet werden.
Ribeye oder Sirloin: Welches Steak eignet sich besser?
Sowohl Ribeye als auch Sirloin eignen sich gut für dieses Rezept. Ribeye besitzt in der Regel eine stärkere Marmorierung, wodurch das Fleisch besonders aromatisch und saftig werden kann.
Sirloin ist meist etwas magerer und eignet sich ebenfalls sehr gut für die Zubereitung bei hoher Temperatur. Wenn zwei Steaks gleichzeitig gegrillt werden, empfiehlt es sich, Stücke mit ähnlicher Dicke zu wählen, damit sie möglichst gleichmäßig garen.
Was passt zu gegrilltem Steak?
Zu einem frisch gegrillten Steak passen besonders gut einfache Beilagen. Gegrillte Zucchini, Paprika, Pilze oder Tomaten ergänzen das Fleisch ebenso wie ein frischer Salat.
Für eine sättigendere Mahlzeit können außerdem Kartoffeln, Reis oder Brot dazu serviert werden. Auch eine einfache Pfeffer-, Kräuter- oder Knoblauchsauce passt gut zu diesem Gericht.
Einfaches Steak-Rezept für zu Hause
Ein saftiges Steak mit kräftigen Röstaromen muss nicht kompliziert sein. Mit einem guten Stück Fleisch, Salz, Pfeffer und einem ausreichend heißen Grill lässt sich in wenigen Schritten ein unkompliziertes Steak-Gericht zubereiten.
Das Fleisch trocken tupfen, würzen, etwa 3–5 Minuten pro Seite grillen und anschließend kurz ruhen lassen. Damit ist dieses Steak Kontaktgrill Rezept ideal für alle, die Steak schnell und unkompliziert zu Hause zubereiten möchten.
